Он-лайн справочник организаций

ГосслужбыМагазиныМедицинаОбразованиеОтдых и спортРазноеУслуги
19 июня 2019 года, Среда


Тираж газеты — 6000 экземпляров.

Распространяется на территориях
Волоколамского, Шаховского
и Лотошинского районов Подмосковья.
Распространение и подписка
+7 (496) 362-11-28
Реклама в газете и других изданиях
+7 (496) 362-73-81

   

 

 

Первые грибы в Подмосковье 2019: где собирать сморчки, вешенки и летние опята

При благоприятных погодных условиях скоро в лесах Московского региона должно появиться большое разнообразие грибов. Обозреватель РИАМО пообщался с опытными грибниками и узнал, какие грибы можно найти в Подмосковье в первой половине лета.

 
 
Май
 
Сморчки и строчки первыми появляются в лесах Подмосковья. В этом году они пошли уже в начале мая и до сих пор встречаются в лесах и продаются на развалах вдоль трасс. Если по поводу деликатесного сморчка опытные грибники единогласно «за», то строчки у многих вызывают сомнения.
 
«Строчки – официально ядовитый гриб, в сыром виде – даже смертельно ядовитый. Неподготовленным грибникам брать их не рекомендую», - рассказал РИАМО автор сайта «Грибы Московской области», опытный грибник Андрей Смирнов.
 
Сморчки в лесах под Москвой бывают трех видов, но самая вкусная и деликатесная – сморчковая «шапочка». Шляпка гриба выглядит, как вытянутая коричневая шапочка со специфическими складками. Ножка гриба – белая, но главную ценность представляют шляпки. Сморчки любят прятаться на старых пожарищах, на полянах, прогретых солнцем, а также на склонах оврагов.
 
Опытный грибник в весеннему лесу может найти и вешенку обыкновенную. Грибники говорят, что вкус лесной вешенки намного богаче, чем у магазинной. Эти грибы растут небольшими колониями на деревьях – березе, осине и других лиственных породах, а также на хвойных деревьях. Цвет шляпки у вешенки может быть разным – от темно-серого у молодых грибов до пепельного с фиолетовым оттенком у зрелых. Класть этот гриб в корзину можно только в том случае, если вы уверены, что это именно вешенка, предупреждают грибники.
 
Во второй половине – конце мая уже можно начинать собирать летние опята. Найти их не так-то просто, но, если повезет, одного пенька хватит на целую корзинку. Грибники спорят, какие опята вкуснее, летние или осенние. И у тех, и у других достаточно фанатов, поэтому «охотников» за ними в лесах всегда много.
 
Летние опята чаще всего растут на пнях, поваленных сухих деревьях и на корнях лиственных деревьев. Летние опята, как правило, мельче, чем осенние – диаметр шляпки у взрослого гриба около 3–6 сантиметров. Распознать настоящий летний опенок можно по цвету шляпки (преобладает бежевый цвет) и по запаху. Настоящий опенок пахнет ароматно и аппетитно, тогда как у ложных опят запаха практически нет, или он неприятный.
 
Если повезет, на лугах и полях к концу мая могут попасться настоящие лесные шампиньоны. Еще одно название этого гриба – благушка. По внешнему виду благушки очень напоминают те самые шампиньоны, которые выращиваются на грибных фермах и продают в супермаркетах.
 
Грибник со стажем не пройдет в лесу и мимо трутовика серно-желтого, который растет на стволах деревьев. Собирать его надо в тот момент, когда грибы еще молоденькие. Трутовик растет колонией, а шляпки напоминают морские волны. В Европе трутовик называют «лесным цыпленком», так как по вкусу напоминает курицу.
 
 
Июнь
 
Грибники не берутся прогнозировать, насколько урожайным будет лето 2019, и когда стоит ждать появления короля лесов – белого гриба. «В прошлом году болетовые выскочили рано – в первых числах июня», - рассказал РИАМО грибник Андрей Смирнов.
 
Из благородных грибов в подмосковных лесах раньше всех появляются подберезовики и маслята.
 
Свое название масленок получил из-за маслянистой, скользкой на ощупь шляпки. В Подмосковье встречается несколько видов маслят, при этом по цвету шляпка может быть и коричневой, и красноватой. Маслята очень любят хвойные, преимущественно сосновые леса с песчаной почвой. Однако в густых хвойниках маслят не найти – они любят открытые солнечные полянки с невысокими деревьями.
 
Подберезовики – одни из самых распространенных грибов в Подмосковье – предпочитают лиственные, а также смешанные леса с преобладанием березы.
 
Белый гриб является самым ценным представителем семейства болетовых. При благоприятных погодных условиях белые могут появиться в лесах Подмосковья уже в июне. Белые грибы можно найти в с лиственных, а также в смешанных лесах, где есть дубы и березы.
 
В конце июня можно искать пусть и не благородные, зато очень вкусные и легко узнаваемые грибы – лисички. В Подмосковье они встречаются повсеместно, но предпочитают смешанные леса. А вот хвойные леса лисички не любят, хотя в светлом сосновом бору их также можно обнаружить. Стайки рыжих грибов нужно искать в траве или перепревшей листве, рекомендуют опытные грибники.
 
 
Где не стоит собирать грибы
 
Автор сайта «Грибы Московской области» Андрей Смирнов советует:
 
- строить свои грибные маршруты подальше от мест размещения свалок и мусороперерабатывающих заводов;
 
- не собирать грибы вдоль крупных дорог и автотрасс, а также вблизи аэропортов;
 
- искать грибы лучше подальше от промышленных предприятий и сельхозугодий, так как они могут обрабатываться химикатами.
 
«Банальность, которая поможет сохранить жизнь и здоровье: не знаешь гриб, сомневаешься в его видовой принадлежности – не бери», - советует грибник со стажем.
 
Смирнов не советует прибегать к бытовым способам определения того, съедобный гриб или нет. По его словам, ядовитость гриба можно точно определить лишь с помощью лабораторного анализа, а вот испытывать на себе сомнительный гриб точно не стоит.
https://riamo.ru/article/358214/pervye-griby-v-podmoskove-2019-gde-sobirat-smorchki-veshenki-i-letnie-opyata.xl

Комментарии посетителей

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

E-mail

Пароль


 
Регистрация
 
Напомнить пароль
 
Вернуться назад
О нас
Наши издания
Новости
Объявления
Наши мероприятия
Реклама
Контакты
Приложение к газете
Земельные участки и объекты недвижимости
Moscow Raceway
В Авангарде
В этот день
Вопрос недели
Города-побратимы Волоколамска
Достопримечательности
Жизнь района
ЖКХ
Золотое перо
Колонка Сергея Кутейникова
Королева номера
Краеведение
Криминал
Культура
Мгновения войны
Музеи, галереи и театры
Образование и спорт
Обратная связь
Персона
Политика
Праздник
Про кино
Проблема
Происшествия
Родились в Волоколамске
Соседи
У нас в Подмосковье
Число недели
Наши партнеры
Использование материалов без согласия редакции ЗАПРЕЩЕНО!
При цитировании ссылка на газету «Волоколамская неделя» обязательна.
Мнение авторов может не совпадать с мнением редакции.
Яндекс.Метрика
???????@Mail.ru